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乌鸡汤与乌鸡的故事

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乌鸡汤与乌鸡的故事

发布日期:2020-02-03 作者:鸿福地 点击:

乌鸡,外貌特征计有十全,紫冠、缨头、绿耳、有须、五爪、毛脚、丝毛、乌皮 、乌肉。且眼、喙。内脏、脂肪均为黑色。


唐代孟诜《食疗本草》载有一方:“用乌骨鸡一只和五味炒香,投2斤酒封一宿取饮,令人肥白,能补虚劳羸弱,治消渴中恶心腹痛,益产妇。”


清朝泰和乌鸡曾被乾隆时曾列为贡品。

乌鸡批发

乌鸡汤是广东省传统的地方名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。



乌鸡汤属于粤菜,有着悠久的历史,以特有的菜式和韵味,独树一帜,粤菜是中国八大菜系之一,在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为:取之自然,烹之自由 ,食之自在!粤菜广义上来说由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称“潮汕菜”)、东江菜(属客家菜)组成,以广州菜作为代表。



中文名:乌鸡汤


英文名:Chicken soup


主要食材:乌鸡、阿胶、桂圆、红枣、枸杞


分类:粤菜


口味:咸


功效:滋补


调料:大葱,醋,胡椒


辅料:陈皮,高良姜,草果


制作材料


主料:乌鸡


辅料:陈皮3克,高良姜3克,草果5克


调料:大葱10克,醋5克,胡椒6克


制作步骤


1、将乌鸡洗净切块,大葱切段。


2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。


本文网址:http://www.hongfudi.cn/news/487.html

关键词:乌鸡批发,土鸡蛋批发,鸿福地

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