东兰墨米

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东兰墨米

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  • 发布日期:2020/02/12
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东兰墨米是指出产于广西东兰县一带的一种黑色糯米,是东兰县高寒山区野生墨谷经农家长期选育而成的一属珍稀稻种,富含苏氨酸、赖氨酸、硫胺素等丰富的营养物质。该稻米还可以酿造呈墨米酒。


墨米,又称黑糯米,壮话叫“候墨”。因其谷壳、米粒内外均为紫黑色而得名。此米成产于广西东兰县,故又称“东兰墨米”。


墨米含氨基酸18种之多。 《本草纲目》赞其“滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血”。故有“药米”之称,是世界长寿之乡医食同源之珍品。

东兰墨米


功效:


东兰墨米已有400多年的种植史,为粮中之珍品,所含氨基酸达18种之多,而其中的8种又是人体所不可缺少的,尤以苏氨酸、赖氨酸含量最高,粗蛋白、粗脂肪、硫胺素、核黄素及矿物营养元素均高于其它稻种。此外,墨米还含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养万分,具有滋阴补脾、健暧肝、明目活血之菌效。除可作产妇和病弱者、老人的滋补食外,还可治疗一般性的铁打损伤、风湿病等,故又称“药米”。李时珍的《本草纲目》及古籍药典详有记载:“墨米有滋阴补肾,健脾温肝,益气补血,生津润胃,活筋壮骨,利便止泻,抗衰保颜等功效”。长期食用,有健体及延年益寿之功,因而古代宫廷把墨米列为首选贡米。该米酿成的墨米酒,浓郁纯香,口感至极,是绝佳的贵宾宴酒。


特点:


东兰墨米属感光、中迟熟糯稻,全生育期135—138天,株高120—125厘米,叶宽厚长,分蘖中等谷粒紫色,米墨色,结实率65%左右,具有耐荫、耐寒、耐瘠等特性,极适宜在高寒山区田洞栽培,单种一般亩产350公斤,与杂交稻混种一般亩产100公斤。经多年的生产栽培验证,该品种米质性状与产量比较稳定,是理想的优质稻种,目前混种植规模为5000亩左右,东兰墨米年产量约在500,000公斤左右。

东兰墨米15 拷贝.jpg


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关键词:东兰绿壳土鸡蛋,东兰墨米,东兰乌鸡

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